友人に誘われて、神奈川の収穫体験に行ってきました。友人の知り合いの方の畑でディルができている、とのことでありがたくいただいてきました。収穫体験で採ったじゃがいもを使って北欧の家庭料理サーモンスープを作りました。

何度か作っているのでレシピを見なくても作れるはずだけど、一応レシピ見ておきました。

人によって材料が違うようで、今回はこちらのサイトを参考にしてみました！

▼参考サイト
http://recipe.foodiestv.jp/recipe/6796.html

レモン汁は初めて入れたけど、さわやかさが入って良いです。

今回急遽同時に「ヤンソンさんの誘惑」も作ることになり、生クリームの量少なめになっちゃったのでさらにさっぱり。ついでに牛乳もこんな時に限って低脂肪牛乳だった。。

味付けに関して、毎回魚ブイヨンが無くて、チキンブイヨンを少し入れてあとは塩です。

いつか買ってちゃんとしたものを作りたいなーと思ってから早数年。

北欧料理のレシピ本などを見ていると、

生クリーム・牛乳・バター、卵、じゃがいも、たまねぎ、サーモン、ディル

があれば大体の北欧料理作れんじゃ…って思った。

裏を返せば上記の素材を使ったレシピを作ると北欧料理っぽいものが作れるんじゃなかろうか。

スモークサーモン入りのサーモンスープもいつか作ってみたいなぁ。